James Beard: America's First Foodie (2017)

Just Eat It: A Food Waste Story

Tutti amiamo il cibo. Come società, divoriamo innumerevoli spettacoli di cucina, riviste culinarie e blog sul cibo. Quindi come potremmo gettarne quasi il 50% nella spazzatura? I registi e amanti del cibo Jen e Grant si immergono nella questione dei rifiuti dalla fattoria, attraverso la vendita al dettaglio, fino al retro del proprio frigorifero. Dopo aver intravisto i miliardi di dollari di buon cibo che viene gettato ogni anno in Nord America, si impegnano a smettere di fare la spesa e sopravvivere solo su cibo scartato. Quello che trovano è veramente scioccante.

Super Size Me

Negli USA il 37% degli adolescenti è oltre il proprio peso forma e due adulti su tre sono sovrappeso o obesi. Sono incapaci di sottoporsi ad una sana alimentazione? Oppure i responsabili sono da individuare tra le multinazionali della ristorazione veloce? Il filmaker Morgan Spurlock sale in macchina facendo tappa in venti città americane per intervistare medici generici, preparatori atletici, cuochi, ragazzi, avvocati e legislatori. Durante i trenta giorni di viaggio, Spurlock pensa bene di "mettersi in forma" e decide di consumare i suoi pasti soltanto nei ristoranti McDonald's, seguento qualche semplice regola: 1) per tutto il mese la sua scelta deve limitarsi a quanto offerto dalla famosa catena di fast food, 2) niente menu grandi a meno che non fossero espressamente proposti dallo staff, 3) mangiare tutti i cibi in vendita almeno una volta.

98 Degrees West - Zamir Discovers Bourdain's America

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Gluten, l'ennemi public ?

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We Feed the World

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Cowspiracy - Il segreto della sostenibilità ambientale

[SUB ITA] - Il lungometraggio Cowspiracy, prodotto da Leonardo DiCaprio, ha vinto numerosi premi, tra cui l’Audience Choice Award al 2015 South African Eco Film Festival e il Best Foreign Film Award alla 12° edizione del Festival de films de Portneuf sur l’environnement. Sta scuotendo le coscienze degli spettatori di tutto il mondo, mostrando la connessione tra allevamenti intensivi, deforestazione, produzione di gas serra, distruzione della foresta pluviale con la conseguente estinzione delle specie indigene e del loro habitat, erosione del manto terrestre e inquinamento idrico.

Bananas!*

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Juzo Itami: The Man with 13 Faces

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She Chef

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The Perfect Meal

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Irresistible: Why We Can't Stop Eating

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Batali: The Fall of a Superstar Chef

Il documentario racconta il caso di Mario Batali: da celebre superstar della scena gastronomica ad accusato di reati sessuali.

The Incredible Story of Kimchi

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Jiro e l'arte del sushi

Un documentario sul rinomato sushi chef Jiro Ono, che insegue sempre la perfezione nel proprio lavoro. Intanto il maggiore dei suoi figli, Yoshikazu, ha difficoltà a rapportarsi con l'eredità che gli lascerà suo padre.

The God of Ramen

Ogni giorno, la gente faceva la fila per oltre due ore per una ciotola di ramen. Qual è l'ingrediente segreto del celebre chef? Non c'è nessun ingrediente segreto. Infatti, come credono la maggior parte dei fan del Taishoken, è il carisma del proprietario Kazuo Yamagishi ad attrarre persone da tutto il Giappone nel suo modesto negozio. La sua personalità e l'amore per il suo mestiere, uniti a un preciso mix di sapori, si univano per creare la perfezione in ogni ciotola di ramen. Questo toccante documentario non è solo per gli amanti dei noodle, ma per chiunque ami essere ispirato da persone appassionate.

Kings of Pastry

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The Poison Squad

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Reinventing Mirazur

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The Sweat Solution

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Pressure Cooker

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Strudel Sisters

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Food for Profit

Primo documentario che mostra il filo che lega l’industria della carne, le lobby e il potere politico. Al centro ci sono i miliardi di euro che l’Europa destina agli allevamenti intensivi, che maltrattano gli animali, inquinano l’ambiente e rappresentano un pericolo per future pandemie. Food For Profit non solo mostra l’orrore degli allevamenti intensivi e la connivente protezione politica loro garantita, ma con una squadra di esperti internazionali affronta le principali problematiche legate a questo tipo di produzione industriale: inquinamento delle acque, sfruttamento dei migranti, perdita di biodiversità e antibiotico resistenza. L’appello alla fine del film è forte e chiaro: dobbiamo fermare questo sistema corrotto se vogliamo salvare il pianeta. E noi stessi.

Bien nourrir son cerveau

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The Inn at Little Washington: A Delicious Documentary

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E il cibo va

Epicurei ed esperti tracciano la migrazione della cucina italiana e la sua evoluzione nelle Americhe, approfondendo il concetto di origine, diaspora ed eredità.

El Bulli: Cooking in Progress

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Brot

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Chef Flynn

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Kneidler

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Le goût du monde

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